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“人造肉”比“注水肉”更靠谱?投资者应警惕个别公司借势炒作
中国新闻网 | 2019年05月08日 10:42
“人造肉”成新风口,但离摆上餐桌还有多久
“人造肉”成新风口,但离摆上餐桌还有多久

  “人造肉”成新风口,但离摆上餐桌还有多久新京报漫画/赵斌科普之家无论是从生产技术,还是从肉的营养、味道和价格来看,人造肉离真正走上千家万户的餐桌还有不短的距离。近日,Beyond Meat在美国纳斯达克挂牌上市,这家公司被誉为“人造肉第一股”,上市首日股价收涨163%,成为今年以来新股上市首日涨幅最大的公司。这几天,股民的追捧让人造肉相关股票的暴涨态势,从美国瞬间烧到了中国,A股市场也掀起了“人造肉”概念风暴。人造肉目前就是个概念。显然,股民们买的只是一种期货,未来人造肉能否进入人们的生活,而且成为像猪牛羊鸡鸭鱼这类当家食物,还有很多不确定因素。早在20世纪末,就有人提出过生产人造肉来供应人类的饮食需求,其终极目的是为解决世界的粮食安全问题提供另一条出路,而且也是一种粮食生产的创新。但直到2013年,人造肉的样品才成为现实。荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特第一次向公众展示了他的研究团队研发的人造牛肉,方法是从活牛身上提取干细胞,然后把干细胞放进有营养液的器皿中培育出肌肉组织,最后形成肌肉纤维。今天所说的人造肉有两种,一种是素肉,由大豆等植物蛋白加工而成,实际上不过是豆制品生成的各种食品。而没有加工成人造肉的各类大豆食品,早就在各国的素食主义者中流行开来。另一种人造肉就是与真正的动物肉类相似或相同的肉,是以动物干细胞为母本培养和生产的。大致过程是,以氨基酸、糖、油脂等物质在器皿中培养干细胞,让肉慢慢长大。公众所期待的人造肉,其实是指这类由干细胞培养的肉。然而,人造肉的成功还面临诸多问题:如其营养和口味能否与传统畜牧业养育的动物肉类比肩,甚至完成超越;生产人造肉的成本是否等同于传统肉类,甚至低于传统肉类;又该怎样消除人们食用时的心理不适感等。如果这些问题都能得到解决,也就意味着人造肉可以进入大规模生产的商业和市场供应阶段。届时,人造肉才能端上千家万户的餐桌,甚至替代传统肉类。姑且不论人造肉的营养,仅就口味而言,现阶段只有极少数人品尝过人造肉样品。有人试吃过波斯特团队培育的人造牛肉,认为口感并不好,并没有鲜嫩多汁的感觉,称这种肉像“动物蛋白质蛋糕”。至于营养,则要留待研究之后再判定。不过,从提供的能量看,目前人造肉和传统牛肉差不多。Beyond Meat生产的4盎司人造肉饼含有270卡路里热量,但同样尺寸含80%碎牛肉(传统牛肉)的肉饼含290卡路里。至于成本和价格,目前来看,人造肉比传统肉类的成本要高得多。在纽约的Whole Foods连锁店,两块Beyond Meat的人造肉饼标价5.99美元,几乎是两块碎牛肉饼价格的两倍。人造肉要进入千家万户的餐桌,还要解决观感和心理适应问题。毕竟,用干细胞生产出来的人造肉,只是一层一层的薄薄的肉片的叠加,甚至是碎片,形成不了像传统动物肉一样有骨有肉有筋腱的3D立体感的整块肉。当然,技术原因是可以通过科技创新来解决的。就在3月底,日本东京大学和日清食品公司就宣布,他们首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”,这种牛排具有像传统牛排一样的立体感,从外观上向真正的肉又进了一步。但无论是从生产技术层面讲,还是从肉的营养、味道和价格来看,人造肉离真正走上千家万户的餐桌,还有不短的距离。□张田勘(专栏作者)[详情]

中国新闻网 | 2019年05月08日 10:27
是风口还是炒概念?一图看懂人造肉
是风口还是炒概念?一图看懂人造肉

  5月8日,人造肉概念板块(885839)逆市大涨逾6%,哈高科(600095.SH)、双塔食品(002481.SZ)、丰乐种业(000713.SZ)、维维股份(600300.SH )、海欣食品(002702.SZ)、来伊份(603777.SH)等股纷纷涨停。人造肉到底是啥?A股这些公司真的有关系吗?21数据新闻实验室带你辨明真伪。 [详情]

21世纪经济报道 | 2019年05月08日 06:15
7天暴涨220%人造肉火了 盖茨小李子争相投资
7天暴涨220%人造肉火了 盖茨小李子争相投资

  原标题:7天暴涨220%,人造肉火了!散户疯狂追问,盖茨、小李子争相投资,你敢吃吗? 肉为什么突然在A股市场上火了起来?这就不得不介绍一下“人造肉第一股”——Beyond Meat。 最近几天,多家上市公司被股民轮番提问: 你们有没有人造肉?听说你们有人造肉?人造肉了解一下? 近来,关于猪肉价格上涨的消息在朋友圈刷屏,甚至有专家预测,下半年肉价同比可能大幅上涨! 不少网友纷纷表示,“像我这个情况,以后基本上就要告别猪肉了”“赶紧买点猪肉股压压惊”。 好消息来了:人造肉,你吃不吃? 是的,你没有看错。人造肉火了,不仅如此,它已在A股掀起了一股不小的热潮, 8日收盘,沪指失守2900点,跌1.12%。但人造肉概念股持续走强,领涨两市,板块个股几乎全线飘红。  一时间,人造肉俨然成为近期概念炒作“最靓的仔”。那么问题来了,人造肉到底是什么东西?怎么突然火起来了呢? 人造肉第一股:盖茨、莱昂纳多等名人争相投资,上市至今暴涨220% 人造肉为什么突然在A股市场上火了起来,缘于一个导火索。 最近一周,Beyond Meat成为美股大盘中的当红股票,美国当地时间5月2日,人造肉公司 Beyond Meat在纳斯达克交易所挂牌上市,股价当天上涨 163%。截止至5月8日收盘,Beyond Meat股价为79.17美元,收涨5.86%,较上市价涨幅超220%,为今年美股IPO最佳表现。 由于Beyond Meat的出色表现,继5G、云计算、工业大麻之后,人造肉也成为市场关注的焦点。 Beyond Meat官网指出:为了迎合市场对健康、动物福利和环境保护的需求,公司从大豆、豌豆等植物蛋白来源取材,替代传统的动物肉类。也就是说,该公司使用的肉并非真肉,尽管口感与普通牛肉汉堡类似。其公司主打产品为素食汉堡 Beyond Burger,从外观上看与真的牛肉汉堡相当接近。 目前,Beyond Meat在美国各大超市售卖包装食品,并且为包括A&W Canada, TGI Fridays and Carl’s Jr在内的12,000家餐厅供应素肉汉堡。 根据纽交所公布的招股书显示,Beyond Meat 仍处于亏损状态,这主要是投资业务的创新和增长导致的。2016年、2017年和2018年的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元。目前该公司拥有一支63人的创新团队,由工程师和研究员组成。公司在招股书中强调,成功是源于对知识产权和专有技术的保护。 不过,其营收表现强劲,净收入从2016年的1620万美元增加到2018年的8790万美元, 复合年增长率为133% ,2018年的同比增长幅高达170%。与Beyond Meat相比,其他食品产业链巨头表现相差甚远,Tyson Foods 2018年同比增长幅为4.9%,而General Mills 2018年同比增长幅仅为0.8%。 CNBC指出,仅看20%的毛利率,Beyond Meat看起来像一个食品公司,然而考虑到所有的研发成本和营销费用,该公司去年亏损了3000万美元,更像是一家科技公司。投资者在对Beyond Meat进行估值时,不会认真评估产品的生产和销售情况,而是更看重该公司的高速增长、知识产权和研发费用。 股价表现强劲,股东名单也名人云集。比尔·盖茨、莱昂纳多•迪卡普里奥、麦当劳前任掌舵人唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒、Twitter的 CFO 耐德·西格尔、NBA总冠军得主John Salley等均是董事会成员。 人造肉是不是肉?贵不贵? 人造肉和真正的肉制品有啥区别? 中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫介绍,人造肉包括两类:第一类是动物性的,就是用动物的细胞组织进行培养,比如国外的人造牛肉。 第二类就是植物性的,将豆类加工处理以后形成的各种形状的豆制品,也叫人造肉。 明明有“真肉”,为什么还要人造呢?这真不是多此一举吗? 中国农科院北京畜牧兽医研究所陈亮认为,我国居民消费结构不断调整,当前对肉蛋奶等畜产品需求量比1978年提高了6倍多。饲养家畜的环境负担越来越大。相比来说,人造肉对环境破坏很小。 那么人造肉贵不贵? 至少从目前来看,人造肉第一股Beyond Meat和植物性肉类替代品制造商Impossible Foods生产的人造肉食品要比真正的肉贵一些。 在纽约的Whole Foods连锁店,两块Beyond Meat的人造肉饼标价5.99美元,几乎是两块碎牛肉饼价格的两倍。 人造肉好吃吗? Beyond Meat的大股东之一比尔·盖茨在品尝了Beyond Meat的产品之后是这么说的: 这肉看上去不仅像鸡肉,而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口,味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后,我被震惊了。这鸡肉完全是由植物制成的。可能没看出它和真的鸡肉有什么不同。 当然,Beyond Meat不仅仅把植物做成了鸡肉一样的人造肉,还做出了“人造牛肉”。官方网站上的图片显示,用这种肉做出来的牛排、牛肉汉堡和其他食物看上去相当诱人: 前景如何:有利环保,造福地球 目前,替代蛋白质(alternative-protein)领域并非Beyond Meat一枝独秀。其他植物性肉类替代品制造商Impossible Foods,Gardein和Field Roast,以及其他食品巨头Tyson Foods、雀巢都已参与这一领域竞争。 尼尔森数据显示,2018年美国植物性肉类替代品零售额增长24%,而传统动物肉类商品增长仅为2%。预计到2023年,全球肉类替代品市场将增长至64亿美元。Beyond Meat创始人伊桑·布朗(Ethan Brown)表示,未来三十年市场将会属于植物性肉类替代品。 这一趋势背后是全球消费者越来越关注食用肉类导致的健康问题。相关研究表明,食用红肉将提高消费者患心血管疾病和癌症的风险,死亡率也随之上升。食用其他蛋白质来源替代品则将降低患病风险,有利于身体健康。  此外,人造肉的出现一定程度上是对环境的保护。英国《卫报》指出,如果不食用肉类和奶制品,全球农业用地将减少约75%,相当于美国、中国、欧盟和澳大利亚的国土面积的总和。 减少畜牧业的规模也是缓解全球变暖。根据CNBC报道,美国3%的温室气体排放来自奶牛。过去全球畜牧业的温室气体排放量占人类总排放量的14.5%,高于全球机动车辆的温室气体排放量。 素肉汉堡的崛起对环境影响将大大减小。密歇根大学发布的研究报告显示,与生产传统牛肉汉堡相比,生产素肉汉堡的用水量将减少99%,土地使用量将减少93%,温室气体排放量将减少90%。 英国牛津大学教授Joseph Poore表示,纯素食可能是减少人对地球的破坏的最佳方式,这不仅将减少温室气体排放,还将防止土地酸化、土地和水资源的消耗。“这远远比你消减飞行次数或是购买电动汽车有效,”Poore强调。 据报道,人造肉比传统肉类更绿色安全,能够防止一些人畜共患病和动物疫病传播,如疯牛病、非洲猪瘟等。而且,口味上也差不多。 当然也有不少人担心,在人造肉在生产中,可能会使用抗生素或其他药物,并存在使用添加剂的可能。 业内人士:目前炒作以游资为主 值得一提的是,概念股目前依然多停留在“概念”上。 如对于投资者提问公司是否有初步打算涉及人造肉行业,天宝食品(002220)5月7日在投资者互动平台上回应称,公司暂无植物蛋白肉产品。但“澄清“也并未影响其当日涨停。  也有投资者询问哈高科,公司的大豆能否用于人造肉的加工生产?公司方面回应表示,Beyond Meat的“人造肉”主要原料为豌豆蛋白,且强调了不含大豆。 截至目前,上市公司中尚未有明确与人造肉相关的表态。 有食品行业分析人士表示,人造肉行业事实上还处在发展的初级阶段,“人造肉第一股”股价飙升,有消费的刚需红利,也有资本推动的红利。还有市场人士认为,国内中餐对于人造肉的需求量可能并不那么大,从近日大涨概念股的龙虎榜交易数据看,游资依然是炒作的重要力量。 来源:21世纪经济报道(ID:jjbd21)[详情]

中国经营报 | 2019年05月08日 05:42
人造肉之后 人造奶也登场了
人造肉之后 人造奶也登场了

  图片来源:摄图网 市场上爆红的人造肉,最近把人造奶也意外带红了。 全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock日前在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。 脱离动植物,在试管中创造出人造奶,黑科技感十足的同时,也大有超过风头正劲的燕麦奶之势。而这背后,更是人们对健康生活的向往。 在这一赛道上,目前已经挤满了雀巢、杜邦、巴斯夫等商业巨头以及成百上千家初创企业。 人造奶是啥? 从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶(Bioengineer Milk)。 普通牛奶中87%是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。 在实验室中,科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试,并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质,最终目的是复制出普通牛奶的口味,但同时可以更富营养价值。 有啥优势? 人造奶最大的优势在于更加健康。 以母乳低聚糖为例,该物质能够调节肠道菌群,预防腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现,它还能防止婴儿变得肥胖。 但就是这几乎百利而无一害的物质,目前要不是喝母乳,就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。 而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。 图片来源:摄图网 此外,人造奶也更有利于环保。 每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类,可以节省75%的耕种土地面积,省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。如果人造奶真的被市场接受,那上述功劳都可以被记在其名下。 支持者还表示,人造奶可以解放奶厂的牲畜,避免它们受到不必要的虐待。 当然,人造奶想要真正被市场认可,不仅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍),还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。 人造奶能否冲击风头正劲的燕麦奶 从全球液态奶产业的角度看,人造奶有机会成为一个“搅局者”。但是它的对手除了传统牛奶外,还有近年来被时尚健康人士推崇的植物蛋白奶,特别是燕麦奶。 华尔街见闻会员专享文章此前写到,除了最主流的杏仁奶、豆奶和椰奶,还出现了藜麦蛋白饮料、山核桃蛋白饮料、米浆、榛子奶、亚麻籽奶等等。其中,杏仁(64%的市场份额)、大豆(13%的市场份额)和椰子(12%的市场份额)仍然是植物蛋白奶的主流,但燕麦奶增速明显。 以美国为例,尼尔森数据显示,过去一年内美国燕麦奶销量大涨近50%,而植物奶市场整体销量增幅仅为9%,传统牛奶销量更是下跌2.8%,脱脂牛奶跌幅甚至达到16.5%。 值得一提的是,燕麦奶因其“脂肪更低”或者“纤维更多”,还正在成为中国咖啡师群体备受推崇的“后牛奶一代”咖啡添加物。 从“假肉”到“假奶”再到“真健康” 随着如今人造奶也更加密集的出现在人们眼前,从“假肉”到“假奶”,市场似乎不再追求自然界的真实风味,而是更狂热于科技复制、生态环保,甚至是讲关于健康的故事。 人造肉和人造奶的背后,反映的是人们对于健康生态与生活的憧憬。人造肉不是肉,健康与否也更在于做法和配餐;人造奶也不是传统意义上的奶,但可以在其制造过程中增添有利于健康的化学元素。 可口可乐旗下牛奶品牌Fairlife去年发布了2%降脂超滤牛奶,号称富含DHA Omega-3成分,对各年龄段的消费者的身体都很有好处,尤其利于脑健康。 波兰乳制品公司Bakoma推出针对老年人设计的零乳糖酸奶和酸奶饮料,其中富含钙、维生素-D,能够增强老年人的骨质、肌肉和免疫系统健康。 来源:华尔街见闻[详情]

新浪财经-自媒体综合 | 2019年05月08日 01:22
人造肉好吃吗?健康吗?便宜吗?一篇文章答疑解问
人造肉好吃吗?健康吗?便宜吗?一篇文章答疑解问

  随着美国公司Beyond Meat在上市当天狂飙163%,人造肉概念一出世就火爆得一塌糊涂,相关股票的暴涨态势从美国瞬间烧到了中国股市。 即使在大盘绿如韭菜的糟糕环境下,人造肉概念毫不畏惧,逆市走强。今晨,Wind人造肉概念指数大涨5.88%,年初至今的累计涨幅已接近80%。哈高科、双塔食品已连续三个交易日涨停。 和不久前的5G、云计算、工业大麻等概念一样,人造肉概念让股民们变得极为疯狂。多家上市公司最近几天都被股民们疯狂轰炸,询问他们有没有人造肉,这些上市公司有卖宠物食品的佩蒂股份、卖中成药的益盛药业、卖金针菇的众兴菌业、卖咖啡因的新诺威…… 身为一名兼职股民和全职吃货,不禁要问:说来说去,人造肉到底是啥?好不好吃?会不会很贵? 人造肉是啥? 人造肉不是真的肉,而是植物,属于纯素食,主要有大豆蛋白以及动物干细胞培育两类,以前者居多。 Beyond Meat在招股书介绍,公司产品的主要原材料为大豆、豌豆蛋白及其他植物原料。 好吃吗? 只不过,Beyond Meat和Impossible Foods这些食品企业给植物蛋白披上了一层魔幻外衣,让它们看起来和肉长得一样,闻起来和肉一样,味道也和肉一样。 老牌世界首富、Beyond Meat的大股东之一比尔·盖茨在品尝了Beyond Meat的产品之后是这么说的: 这肉看上去不仅像鸡肉,而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口,味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后,我被震惊了。这鸡肉完全是由植物制成的。可能没看出它和真的鸡肉有什么不同。 当然,Beyond Meat不仅仅把植物做成了鸡肉一样的人造肉,还做出了“人造牛肉”。官方网站上的图片显示,用这种肉做出来的牛排、牛肉汉堡和其他食物看上去相当诱人: 健康吗? 这还真不好说,毕竟不同的人有不同的标准。 从营养学角度来说,人造肉和真正的牛肉所含的热量差不多。Beyond Meat生产的4盎司人造肉饼含有270卡路里的热量, Impossible Foods的人造肉饼有240卡路里。而碎牛肉的营养成分虽然不一样,但同样尺寸含80%碎牛肉的肉饼拥有290卡路里。 在蛋白质方面,人造肉和真肉的蛋白质含量大致相同,其他营养元素则不同。有些人可能会认为植物做出来的人造肉饼含有纤维,但不喜欢它们更高的钠含量。 总体上来说,人造肉究竟健不健康可能更重要的是它们的做法和配餐。毕竟,油炸和清蒸是不一样的。如果像汉堡王套餐那样给你人造肉汉堡的同时带上炸薯条和可乐,你肯定不认为它是健康的。 至少,渥太华大学肥胖研究专家Yoni Freedhoff不认为人造肉属于健康食物。他说,人们可能没有意识到人造肉的饱和脂肪含量与真正的牛肉汉堡相当,“人们总是欺骗自己,说这种东西不仅是更好的食物,而且还健康。” 有一类人很有可能会认为他们是健康的:素食主义者。毕竟人造肉是真的没有肉。 贵不贵? 至少从目前来看,Beyond Meat和Impossible Foods生产的人造肉食品要比真正的肉贵一些。 在纽约的Whole Foods连锁店,两块Beyond Meat的人造肉饼标价5.99美元,几乎是两块碎牛肉饼价格的两倍。 环保吗? Nbcnews发文说,素食主义者们拒绝吃牛肉,认为牛肉对环境造成了负担,因为喂养这些牛需要种植农作物,这个过程会用到植物杀虫剂、饲料之类的东西。同时,奶牛打嗝会产生温室气体甲烷。 这样说来,人造肉似乎可以让这些忧心忡忡的人没那么担忧了。 本文来自华尔街见闻[详情]

新浪财经-自媒体综合 | 2019年05月07日 22:20
人造肉第一股Beyond Meat涨近10% 较发行价涨超220%
人造肉第一股Beyond Meat涨近10% 较发行价涨超220%

  新浪美股 北京时间7日晚间消息 人造肉第一股Beyond Meat周二早盘急速拉升,现涨近10%,续创上市以来新高,较发行价涨超220%。 近日Beyond Meat在美国纳斯达克挂牌上市,这家公司被誉为“人造肉第一股”,上市首日股价收涨163%,成为今年以来新股上市首日涨幅最大的公司。 按照25美元的发行价计算,这家公司目前的估值约为15亿美元。此次IPO由高盛集团(Goldman Sachs Group Inc.)、摩根大通(JPMorgan Chase & Co.)和瑞士信贷集团(Credit Suisse Group AG)牵头。 除了颠覆性的产品概念,Beyond Meat还被明星光环笼罩。据媒体报道,Beyond Meat的个人投资者包括微软公司创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通,以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等。 A股市场也掀起了“人造肉”概念风暴。“人造肉”有多大的前景?国盛证券研报指出,假设“人造肉”未来能够替代全球1%的肉食消费,则市场规模有望达到140亿美元。 但实际上,IPO后的Beyond Meat原始投资者纷纷抛售了手上的股票,比尔·盖茨等投资界大佬也已退出,“人造第一股”的明星光环已不复存在。 或许,“人造肉”确实为解决食物困局打开了一扇窗,但作为尚不成熟的业务板块,在“大口吃肉”时也不能不考虑投资风险。[详情]

新浪财经 | 2019年05月07日 06:43
“疯狂”的人造肉!连卖饲料的公司都被股民逼问了
“疯狂”的人造肉!连卖饲料的公司都被股民逼问了

  “疯狂”的人造肉!连卖咖啡因、卖饲料的公司都被股民逼问了 来源:每日经济新闻 每经记者 胥帅    每经编辑 徐斐     “盘”完了“工业大麻”,投资者又开始为“人造肉”沉醉。 最近几天,多家上市公司被股民轮番提问:你们有没有人造肉?听说你们有人造肉?人造肉了解一下? 而被“轰炸”的对象,包括了卖宠物食品的佩蒂股份、卖中成药的益盛药业、卖金针菇的众兴菌业、卖咖啡因的新诺威…… 特别是昨天,近千只个股跌停,“人造肉”概念异军突起,多只概念股涨停,成为A股市场上“最靓的崽”。 “人造肉”究竟是真风口还是投资泡沫?很难说,但《每日经济新闻》记者注意到,从多只热门概念股的龙虎榜数据来看,多以游资买入为主,鲜有机构身影。 横空出世的“人造肉” 过完五一小长假,股民们兴奋地发现了新热点——“人造肉”。 一切源自于近日Beyond Meat在美国纳斯达克挂牌上市,这家公司被誉为“人造肉第一股”,上市首日股价收涨163%,成为今年以来新股上市首日涨幅最大的公司。 除了颠覆性的产品概念,Beyond Meat还被明星光环笼罩。据媒体报道,Beyond Meat的个人投资者包括微软公司创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通,以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等。 就这样,A股市场也掀起了“人造肉”概念风暴。 什么是“人造肉”?“人造肉”是一种肉类替代品,主要有大豆蛋白以及动物干细胞培育两类,实际以前者居多。 “人造肉”好吃吗?据华尔街见闻报道,比尔·盖茨在品尝了Beyond Meat的产品后表示:“这肉看上去不仅像鸡肉,而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口,味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后,我被震惊了。” “人造肉”有多大的前景?国盛证券研报指出,假设“人造肉”未来能够替代全球1%的肉食消费,则市场规模有望达到140亿美元。 但实际上,IPO后的Beyond Meat原始投资者纷纷抛售了手上的股票,比尔·盖茨等投资界大佬也已退出,“人造第一股”的明星光环已不复存在。 或许,“人造肉”确实为解决食物困局打开了一扇窗,但作为尚不成熟的业务板块,在“大口吃肉”时也不能不考虑投资风险。 图片来源:摄图网 不沾边企业也被问 纵观A股市场,双塔食品、丰乐种业等被冠以“概念股”之称,在最近两个交易日逆势大涨,吸睛无数。 更多投资者开始关注这一领域。近日,“人造肉”三字也在上市公司投资者互动平台炸开了锅。 《每日经济新闻》记者不完全统计发现,最近两日,上证e互动关于人造肉的提问超过20条;5月4日~5月7日,深交所互动易涉及人造肉的提问超过60条。而这还不包括以素肉等相近词向上市公司提出的问答。从数据来看,被提问的上市公司超过20家。 被问及的上市公司所属行业“五花八门”,如卖宠物食品的佩蒂股份、卖中成药的益盛药业、卖金针菇的众兴菌业、卖咖啡因的新诺威……这些看似与快消食物不沾边的企业,也被投资者逮住不放地问。 其中,从事天然植物提取物研发物的莱茵生物被投资者问道:“据悉公司拥有植物提取技术,可以将提取植物蛋白转化成人造肉、人造蛋,请问是否属实。” 有投资者向生产中药材的益盛药业发问的内容提及“益盛药业未来如何以独创独研的人参肉来研究食品发展方向?”,佩蒂股份则被投资者询问,能否用植物提取蛋白和动物蛋白混合制备幼犬零食的办法发展人造肉业务…… 图片来源:图虫创意 私募人士:是概念投机现象 有脑洞大开的股民,也有“勤奋”的股民。 华英农业在2009年招股说明书的注册商标列表提到了“人造肉”。十年后,这段话也被投资者挖了出来。有投资者互动平台上询问:公司招股说明书显示有人造肉技术,是否开展人造肉业务? 来伊份的一名投资者今天是这样提问的:尊敬的董秘您好,我是个素食主义者,想了解一下贵公司目前的产品门类里有没有针对我这样素食主义者的产品? 来伊份的回复也十分“萌萌哒”:“来伊份有近1400个产品,无论您是偏好素食还是肉食,总有一款适合您哒~” 也有非常耐心的上市公司,譬如哈高科。为了向投资者提示风险,哈高科相关人士似乎还专门看了Beyond Meat招股说明书:根据Beyond Meat招股说明书显示,其“人造肉”的主要原料为豌豆蛋白,且强调其“人造肉”不含大豆。请投资者注意区别。 对于股民扎堆向上市公司询问“人造肉”的现象,西藏琳琅投资管理有限公司王琳认为:“‘人造肉’也好,‘工业大麻’也好,只要新热点来,投资者就会去关注。因为如果投资的上市公司沾着了,那就是股价上涨。” 王琳还指出,这本质上是一种概念投机,这并不新鲜。譬如卖咖啡因的新诺威,前段时间被问到工业大麻,现在又被问到人造肉。 《每日经济新闻》记者注意到,尽管人造肉概念股在最近两个交易日逆势大涨,但助推资金几乎没有机构身影,以游资为主。如金健米业、双塔食品、海欣食品、来伊份连续大涨,但龙虎榜前五买入席位没有一家机构,全部为地方游资。值得一提的是,这四只个股还存在共同特点:盘子小;市值低,均不超过100亿元。这意味着,若市场看涨预期一致,在成交量不大的情况下这些个股也容易涨停。[详情]

新浪财经综合 | 2019年05月07日 05:56
人造肉点燃股市吃肉行情 但比尔盖茨已经跑了
人造肉点燃股市吃肉行情 但比尔盖茨已经跑了

   骗局还是革命? 五一假期过后的首个交易日,沪深股市受消息影响大幅下挫,千余只股票跌停,可谓哀鸿遍野。可就是在这样的市场环境中,一个之前极少为投资者熟悉的“人造肉”板块却异军突起,众多概念股不但牢牢封死涨停,甚至还带动了其他农业板块拉升,成为市场上最闪耀的明星。 而这一切都源于上周被誉为“人造肉第一股”的BeyondMeat(美股代码BYND)在上市首日的暴涨,这只独角兽据称早就被大富豪比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥等众多大佬相中,致力于用植物蛋白代替真正的肉类,为人类提供更好的食物解决方案。 但就在股民们为人造肉板块沉醉时,却不知道这家独角兽在上市前连年亏损,甚至其“代言人”比尔·盖茨也已清仓走人。那人造肉真的可以为人类饮食结构带来革命性变化吗?还是只是股市中的又一个投资泡沫? 下一个工业大麻? 当地时间5月2日,美国人造肉创业公司BeyondMeat在纳斯达克挂牌上市,开盘价46美元,较25美元的IPO发行价溢价84%。截至收盘,其股价涨163%至65.75美元,领涨纳斯达克全部个股,创今年以来新股上市首日最大涨幅。而据彭博统计,这个涨幅更成为2008年金融危机以来新股上市首日最大涨幅。 资料显示,BeyondMeat创立于2009年,总部位于美国“创业圣地”加利福尼亚州。公司主要业务是利用大豆、豌豆等植物蛋白为原料,制作素食肉类。其2016年7月推出了素食汉堡BeyondBurger,无论是在外观、烹饪方式还是口味上,都和真正的牛肉汉堡十分接近,已打入美国多家主流超市和餐厅,受到消费者广泛认可。而在立足美国市场后,公司也计划将业务拓展至海外市场。 BeyondMeat的历史沿革 而除了颠覆性的产品概念,BeyondMeat的惊艳表现也与其笼罩的明星光环密不可分。据多家媒体报道,BeyondMeat的个人投资者中包括微软公司创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter的联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通,以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等。 而比尔·盖茨在投资之外,还不忘给公司大做广告。其在品尝了BeyondMeat的产品后表示,“这肉看上去不仅像鸡肉,而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口,味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后,我被震惊了。这鸡肉完全是由植物制成的。可能没看出它和真的鸡肉有什么不同。” 也有投资者认为,比尔·盖茨在淡出微软具体管理事务后,近年来都在为慈善事业奔波,而人造肉在消除饥饿人口方面有着诱人的前景,这或许也是比尔·盖茨倾力相助的原因之一。 不但股价暴涨,还有大佬站台,联想起此前A股的工业大麻板块也因美国相关上市公司暴涨而起,因此人造肉题材瞬间引爆市场也就不足为奇了。更讽刺的是,周二,在人造肉概念股继续表现的背景下,A股养猪板块却迎来集体跳水,被戏称在股市上人造肉已经战胜了真正的猪肉。 猪肉板块周二下午一度急速跳水(来源:同花顺交易软件) 万亿规模不是梦 热闹了半天,人造肉的市场前景究竟如何呢?首先,不可否认的是,人造肉绝对不是一场所谓的投资骗局,它未来的市场前景还是很广大的。 根据美国市场调查咨询公司MarketsandMarkets称,2018年全球肉类替代食品规模约为46亿美元,到2023年有望达到64亿美元,其中亚太地区增速最快,预计年复合增长率可达8%以上。 全球肉类消费量不断增长,市场规模超1.4万亿美元。但伴随着消费大增的,是牲畜养殖及生产过程中对资源的消耗、环境污染及多种疫病的威胁。特别是近期在中国蔓延的非洲猪瘟,百分之百的致死率再加上难以预防,更让人看到了寻找肉类替代品的紧迫性。 国盛证券研报指出,健康、环保、动保、素食等因素推动人造肉市场需求增长。假设“人造肉”未来能够替代全球1%的肉食消费,则市场规模有望达到140亿美元。以此类推,如果人造肉能占据肉类10%的市场,这就是万亿量级的市场。而作为人类绝对的刚需,在经济形势稳定的前提下,肉类消费几乎不存在市场萎缩、需求不足的情况,怎么看都是一个前景无限的好买卖。 而具体到Beyond Meat公司,其产品以植物性肉类为基础,提供四种“人造肉”,分别是BeyondBurger(汉堡)、BeyondSausage(香肠)、BeyondBeef(牛肉)和BeyondBeefCrumbles(牛肉碎),口感和味道均贴近真正的肉类,且不含大豆、麸质和转基因食品,饱和脂肪含量明显低于动物脂肪。其中,BeyondBeef是2019年3月公司推出的新产品,在具有牛肉肉味和质地的同时,复制了牛肉的多功能性,并且还有独特的结合系统,可以让产品无缝地形成各种形状。 Beyond Meat主要产品 这一切成果都源于公司对于研发的投入。作为全新的产品品类,人造肉没有任何历史经验可循,每一部分发展都需要艰苦的摸索。根据公司披露,Beyond Meat公司近年研发开支占总营业开支的比重始终保持在20%以上,2018年研发开支为960万美元,同比增长67.5%。而上市募资的使用计划中,也有5000-6000万美元用于研发以及销售开支。Beyond Meat可谓是披着食品公司外衣的高科技公司。 截至2019年3月30日,公司雇佣了大约63名科学家、工程师、研究人员、技术人员和厨师,进行新产品的研发,公司的目标是每年至少开发一种新产品。同时,公司不断推进现有产品的改进,如更好模拟脂肪组织和饱和脂肪、寻找替代功能蛋白质、额外的结缔组织等效物、封装材料和技术以及更好的风味和质地开发等。 有如此之多的优点,Beyond Meat的市场表现自然不俗。据报道,在美国某些地区,BeyondBurger是12周内按单位销售包装汉堡包肉饼的第一大品牌,超过其他包装汉堡包的50%。而随着主打产品大放异彩,公司营收也迅速增长,据测算,2016-2018年公司营业收入年均复合增长率为133%。 但值得注意的是,虽然业绩营收喜人,但BeyondMeat依然处于“烧钱”的阶段。由于公司业务规模处于扩张阶段、且进行了大量的科技投入,公司近年业绩均处于净亏损状态,近三年亏损总额超过8000万美元。 又一场“割韭菜”盛宴? 有业内人士评价人造肉时曾表示,前景美好不代表就一定能成功,“以前食品领域也有许多类似石破天惊的创新,但最后能真正普及到普通人餐桌上的却少之又少。”而人造肉的普及之路,自然也荆棘丛生。 其中最主要的是自然是高成本下不可避免的高价格。其中以植物蛋白为技术路线的“素肉”产品价格稍高于传统肉制品,尚可被市场接受,而以生物工程为技术路线的“培育肉”价格高昂,且仍不能量产。 值得注意的是,媒体极力渲染的人造肉明星光环其实在公司上市前已经不复存在。据媒体报道,5月初,IPO后的BeyondMeat原始投资者纷纷抛售他们手上的股票。不但包括多家专注食品业投资机构,比尔·盖茨也已清仓手中股票。 媒体评论称,长期持有一家市场都尚未成熟的初创企业,并非理智之举。这些原始投资者趁着市场火热时套现,也是证券选择。 更重要的是,与BeyondMeat押注的植物原料来源不同,“干细胞”造肉更被业界看好。这个技术路径简单来说就是让活细胞在营养液里通过生化诱导素进行快速分裂增殖。细胞培养的人造肉可以根据食用者需求设计蛋白、脂肪含量,甚至是纤维含量、形态。这些可控“参数”能够为食用者提供动物肉类不可替代的食物体验。 目前,这种人造肉食已被验证为可行的方案,只不过在量产的条件尚未成熟,过高成本的问题亟待解决。 总而言之,人造肉确实为人类未来解决食物困局提供了崭新的思路,但作为新生事物,其未来的发展路径及技术前景依然存在着许多未知数。而股市在资金的推动下,极易出现对某一题材炒作过头的情况,投资者在“大口吃肉”时还需时刻警惕风险。 来源:选股宝[详情]

新浪财经-自媒体综合 | 2019年05月07日 02:43
人造肉市场有多大?仅美国就超400亿美元
人造肉市场有多大?仅美国就超400亿美元

  随着Beyond Meat上市爆红,人造肉市场的潜力得到了越来越多的认可。分析师预计,该行业可能会在全球市场取得巨大成功。 据彭博社援引Bernstein分析师Alexia Howard表示,人造肉市场潜力非凡,未来十年仅美国市场就有望达到405亿美元的规模,而Beyond Meat股票价格仍有上升空间,Bernstein给出了“跑赢大市”的评级,目标价约在81美元。 隔夜美股盘中,Beyond Meat再度录得11.98%的涨幅,报74.79美元——较其三个交易日之前25美元的IPO价格已经翻了近三倍。 Howard表示,尽管面临着来自行业内强劲竞争对手Impossible Foods等品牌的压力,但市场对人造肉不断增长的需求将使行业能够容纳更多的品牌共存,另一方面,中国地区非洲猪瘟导致的猪肉价格上涨也会成为利好人造肉制品的因素。 今天早些时候,华尔街见闻曾经提到,美国肉制品巨头泰森(Tyson)负责人警告称,美国也存在非洲猪瘟蔓延的风险。该负责人预计,之前中国爆发的猪瘟将导致全球蛋白质供应减少约5%,而目前,美国农场7430万头生猪也将面临感染猪瘟的风险,并可能立刻切断美国的猪肉出口。 眼下,几大人造肉企业正当红,比尔盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等名流的加持使其加倍具有话题度。 (图片来源:CBInsights) Howard指出,如果“人造肉行业与植物性饮料的增长路径相同”,那么上述增长则有可能实现。值得注意的是,随着人们健康、环保意识的提升,植物性饮料市场也曾和眼下的人造肉市场一样经历过一波快速的发展。 植物性饮料与人造肉的原材料类似,包括杏仁、大豆、大米等等。根据Zion Market research的研究,该市场在全球的规模有望在2025年前达到202.5亿美元。可口可乐、百事可乐等饮料行业龙头公司都是植物性饮料市场的参与者。 尽管Beyond Meat在纳斯达克市场取得了巨大的成功,并在美国广受欢迎,人造肉目前还尚未在中国成为一类普及的食材。这使得中国成为了人造肉公司扩张市场的一大目标。国盛证券此前曾经分析称,国内人造肉行业目前具有一定程度的发展空间。 据南华早报报道,beyond Meat计划于今年下半年开始在中国销售其产品,而Impossible Foods则有意在未来两年中进军中国内地市场。 MarketResearchFuture在近期发布的报告“全球肉类替代品市场(2018-2023)”中预计,到2023年,全球人造肉市场规模将达到61亿美元,其中欧洲市场将具有最高的增长率。同时,受食品工业进步的影响,2018年全年亚太地区为人造肉市场贡献了近10亿美元,这意味着该行业在当地的发展具有新的机会。 本文来自华尔街见闻[详情]

新浪财经-自媒体综合 | 2019年05月07日 02:20

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